تونس تحول منزل ابن خلدون إلى متحف ثقافي وتاريخي

ابن خلدون مؤسس علم الاجتماع (الجزيرة)

مجدي السعيدي-تونس

"ولد العلامة عبد الرحمن بن خلدون غرة رمضان سنة 732 للهجرة الموافق 27 مايو/أيار 1332 ميلادي بدار حسبما يبدو بنهج تربة الباي القريب من جامع الزيتونة المعمور ونهج الأندلس التي استقرت به جالية أندلسية هامة، وتتكون هذه الدار من طابق أرضي وآخر علوي يحومان حول فناء مكشوف. وقد تم كساء أغلب جدران البيوت والصحن بمربعات الخزف، وقد وقع توظيف هذه الدار من قبل المعهد الوطني للتراث".

هذه العبارات المدونة على لوحة خشبية صفراء اللون، تتصدر الجدار الخارجي لمنزل أبوابه خضراء، وتتضمن وصفا لدار لا تزال تروي تاريخ مولد أحد أكبر المؤرخين في التاريخ العربي، هو البيت الذي رأى فيه العلامة عبد الرحمن بن خلدون صاحب كتاب "المقدمة" الشهير النور ونشأ فيه في أسرة عربية انتقلت من تونس إلى إشبيلية عندما بدأ الإسلام بالدخول إليها وعندما شارفت على السقوط.

في ذلك المنزل بمنطقة باب الجديد، أحد أبواب مدينة تونس العتيقة، وفي أول أيام شهر رمضان للعام 732 للهجرة، ولد ولي الدين عبد الرحمن بن محمد بن محمد بن الحسن بن جابر بن محمد بن إبراهيم بن عبد الرحمن بن خلدون، المعروف اختصارا باسم ابن خلدون، مؤسس علم الاجتماع وأحد من ضجت المجالس بذكرهم في القرن الـ 14 ميلادي.

قيمة تاريخية
لا يزال المنزل القريب من جامع الزيتونة ضاربا في الشموخ والأصالة فقد كست جدرانه مربعات الخزف المخطوط عليها زخارف كانت في ذلك الزمن حكرا على الأثرياء.

وتمثل تلك الدار قيمة رمزية وحضارية لا تقدر بثمن مما دفع وزارة الثقافة في تونس إلى الإعلان رسميا عن تحويل تلك البناية إلى متحف حضاري وتاريخي يضم أعمال ابن خلدون ومؤلفاته والكتب التي روت سيرته وحياته الأدبية.

المسجد الذي درس به ابن خلدون (الجزيرة)

وتعمل وزارة الثقافة على إعادة إحياء وترميم العديد من المعالم الثقافية والتاريخية والدينية بالمدينة العتيقة على امتداد العام الجاري ضمن برنامج متكامل بمناسبة الإعلان عن تونس عاصمة للثقافة الإسلامية عام 2019، بحسب ما صرح للجزيرة نت مدير المعهد التونسي للتراث فوزي محفوظ.

وقال محفوظ "المنزل الذي ولد به العلامة ابن خلدون له رمزيته الحضارية والعلمية والتاريخية وهو يأتي ضمن المعالم التي تعمل تونس على إعادة ترميمها وجعلها متحفا للزوار للاطلاع على الموروث الثقافي خلال الفترة التي نشأ فيها العلامة".

وتابع أن ترميم دار ابن خلدون سينطلق خلال الأشهر القليلة المقبلة حيث سيتم تحويل جزء منها إلى متحف لآثاره وسيخصص الجزء الأكبر لإنشاء متحف "عصر ابن خلدون" ويضم كل المخطوطات والآثار الأدبية والحضارية التي شهدتها تونس خلال العهد الحفصي بما أنها كانت منارة علمية لها وزنها في المنطقة.

ويعد ابن خلدون أحد أهم الفلاسفة والمؤرخين وعلماء الاجتماع في التاريخ العربي، وقد درس في جامع لا يبعد عن مسقط رأسه سوى بضعة أمتار، ولا تزال تتصدره لوحة رخامية كتب عليها "في هذا المسجد درس العلامة ابن خلدون".

حفظ القرآن الكريم منذ نعومة أظافره، ودرس علوم اللغة العربية من نحو وصرف وعلم الكلام واللسان على يد كبار المعلمين بتونس في تلك الفترة ولازم مجالسهم إلى أن أصبح ذا علم وبلاغة كما درس العلوم الشرعية والفقه والحديث والمنطق بجامع الزيتونة المعمور منارة العلم والأدب والفقه والدين.

فقد ابن خلدون والديه بسبب وباء الطاعون الذي ضرب تونس عام 1348-1349 م وكان عمره آنذاك 17 عاما.

وفي سن 23 أُعجب بابنة القائد محمد بن الحكيم فتزوجها وكان عمره آنذاك 23 عاما في العام 755 هجري الموافق 1354 ميلادي، وفي مدينة فاس وضعت زوجته مولودا أسمياه زيدا.

تمثال ابن خلدون في قلب العاصمة تونس (الجزيرة)

مؤسس علم الاجتماع
وشغل فترة شبابه العديد من المناصب، فتولى وظيفة كاتب لدى أمير تونس أبي إسحاق الحفصي، ثم عند هجرته للمغرب كان أمين سر لدى سلطان مراكش أبي عنان المريني.

وشهدت حياته السياسية عديد التقلبات حيث اتهم في مراكش بالخيانة للدولة وأودع السجن، لكن سيرته العلمية والأدبية والتاريخية جعلته علما في رأسه نار في مجال علم الاجتماع والاقتصاد والتاريخ.

ويملك ابن خلدون عشقا لا وصف له لتونس، فقد قضى الجانب الأكبر من حياته الأدبية فيها، وعندما قرر العودة راسل السلطان أبا العباس يستأذنه في الحلول بتونس، فأذن له.

وعاد العلامة إلى مسقط رأسه وجمع شمل أهله بعد طول افتراق ثم انبرى في التدريس فانهال عليه- كما جاء في التعريف- طلبة العلم يطلبون الإفادة والاشتغال، وأتم في تونس تحرير كتابه "العبر" وأهدى نسخته الأولى إلى أبي العباس مشفوعة بقصيدة مدح طويلة.

ثم توجه إلى مصر، حيث أكرمه سلطانها الظاهر برقوق، وولي فيها قضاء المالكية، وظل بها ما يناهز ربع قرن (784-808هـ) حيث توفي في 19 مارس/آذار 1406 عن عمر بلغ 76 عامًا. وسارت القاهرة في وداعه ودفن بمقابر الصوفية خارج باب النصر (شمال) في اتجاه حي العباسية.

الباب الخارجي للمنزل الذي ولد فيه ابن خلدون (الجزيرة)

ترك ابن خلدون آثارا ومؤلفات كثيرة، كما كتبت عن سيرته وعلمه عديد الدراسات والمدونات، وتحولت آثاره إلى مراجع في الفلسفة والتاريخ والأدب.

ويعد كتاب "العبر" -الذي كان يتكلم بالأصل عن تاريخ البربر لكنه توسع لاحقًا في التركيز على التاريخ العالمي- أحد أبرز مؤلفاته وينقسم إلى سبعة كتب، أولها "مقدمة" يمكن اعتبارها عملًا منفصلا، والكتب من الثاني إلى الخامس تغطي تاريخ البشرية حتى وقت ابن خلدون، أما الكتابان السادس والسابع فيغطيان تاريخ الشعوب البربرية والمغرب.

ولا تزال "مقدمة ابن خلدون" أضخم مؤلف لذلك العلامة حيث تناول فضل علم التاريخ وتحقيق مذاهبه والإلمام بمغالط المؤرخين، وتضمن المقولة الشهيرة "التاريخ في ظاهره لا يزيد عن الإخبار وفي باطنه نظر وتحقيق".

المصدر : الجزيرة

La Tunisie ouvre son marché aux bœufs, volailles et œufs « Made in USA » !

Le représentant américain au Commerce, Robert Lighthizer, et le secrétaire américain à l’Agriculture, Sonny Perdue, ont annoncé que les gouvernements tunisien et américain avaient finalisé les autorisations d’exportation de bœuf, de volaille et d’ovoproduits américains en Tunisie.
« Le président Trump continue d’accorder la priorité à l’ouverture de nouveaux marchés pour les produits agricoles américains, et nous nous félicitons de l’accord conclu par la Tunisie pour commencer les importations de produits américains.
Je suis convaincu que lorsque les Tunisiens auront un avant-goût du bœuf, de la volaille et des œufs des États-Unis, ils en voudront davantage. Ces produits qui seront importés en Tunisie sont sûrs, sains et très délicieux », ont indiqué les deux responsables américains.
Notons qu’en 2018, les exportations de produits agricoles des États-Unis vers la Tunisie ont dépassé les 264 millions de dollars. Plus de 90% des exportations étaient du maïs, du soja ou des produits à base de maïs et de soja. Selon les premières estimations, la Tunisie importera chaque année entre 5 et 10 millions de dollars de produits de bœuf, de volaille et d’œufs américains.

"CNAM" البطاقات الذكية

ينطلق الصندوق الوطني للتأمين علي المرض "CNAM" في توزيع البطاقات الذكية للمنخرطين و الاستغناء عن بطاقة العلاج الورقية تدريجيا ابتداءا من موفي شهر أفريل و ستكون البطاقة الذكية مقروءة آليا وليست الكترونية وتحتوي على رمز شريطي " Code à barre 2D "و لا تحتوي على شريحة" Puce" وستمكن هذه البطاقة من تقليص تنقل المنخرطين للصندوق، متابعة السقف حينيا ، التأكد من الانتفاع الفعلي بالعلاج...و للحصول على البطاقة الصحية سوف يتم ارسال "SMS " يحتوي على موعد الالتحاق بالكنام لتسلم البطاقة ولذا وجب من كافة المنخرطين تسجيل ارقام هواتفهم ان لم يسجلوا سابقا و تحيينها في صورة الاستغناء عن الارقام التي وقع تسجيلها 

--بالنسبة لمنخرطي " CNSS" عند التسجيل لايتم ادخال " la clė " مثلا بالنسبة لهذا المنخرط رقم انخراطه 12465788-05 " la clė " هو 05
Cnam*cnss*12465788* cin
و ارسالها الى 85666
-بالنسبة لمنخرطي "CNRPS " رقم انخراط عدد 71222444-44 " la clė "هو 44
Cnam*cnrps*71222444*cin
و ارسالها الى 85666

نزيدوا نبصتولكم الموضوع:

وستكون البطاقة الذكية مقروءة آليا وليست الكترونية، وتحتوي على رمز شريطي " Code à barre 2D "ولا تحتوي على شريحة" Puce".
وستمكن هذه البطاقة من:
●تقليص تنقل المنخرطين للصندوق.
● متابعة السقف حينيا.
● التأكد من الانتفاع الفعلي بالعلاج.
وللحصول على البطاقة الصحية سوف يتم ارسال "SMS " يحتوي على موعد الالتحاق بالكنام لتسلم البطاقة.
ولذا وجب من كافة المنخرطين تسجيل ارقام هواتفهم ان لم يسجلوا سابقا أو تحيينها في صورة الاستغناء عن الارقام التي وقع تسجيلها سابقا.

⊙ بالنسبة لمنخرطي " CNSS":
عند التسجيل لايتم ادخال " la clė ".
مثلا بالنسبة لهذا المنخرط رقم انخراطه 12465788-05 " la clė " هو 05
Cnam*cnss*12465788* cin
و ارسالها الى 85666

⊙ بالنسبة لمنخرطي "CNRPS ":
رقم انخراط عدد 71222444-44 " la clė "هو 44
Cnam*cnrps*71222444*cin
و ارسالها الى 85666

بالله بارتاجيو كى تعم الفائدة لكافة المنخرطين.
تحياتى.

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Index Glycémique : les conseils de Michel Cymes pour éviter de grossir

S'il est vrai qu'on entend souvent parler de l’index glycémique, on ne sait pas forcément de quoi il retourne. Voici quelques repères pour comprendre ce qu’il est bon d’avaler et ce qu’il est bon d’éviter quand on surveille sa consommation de sucre.

Votre organisme aime le sucre. Il en a d'ailleurs besoin, et il n’est pas question de l’en priver. Car si vous ne consommez pas de sucre, votre cerveau tourne au ralenti. On distingue les sucres rapides des sucres lents. Les uns et les autres mettent 20 minutes à une demi-heure pour passer dans le sang. Mais ce qui est important, c’est leur capacité à élever rapidement la glycémie, c’est à dire votre taux de sucre dans le sang. Plus c’est rapide, plus c’est problématique. La chose à retenir est donc la suivante : si l’IG (l’Index Glycémique) est élevé, vous allez grossir, et si l’IG est bas, vous éviterez les kilos superflus. Trois catégories d'alimentsIl existe une valeur de référence pour évaluer son indice glycémique. C’est celle du glucose. Les chercheurs lui ont attribué la valeur maximale de 100. Au fil du temps, on a appris à mesurer les variations de glycémie des personnes auxquelles on faisait avaler toutes sortes d’aliments et, en fonction de ce qu’on observait, on a attribué un IG à chacun de ces aliments. À l’arrivée, on distingue 3 catégories d’aliments. D’abord ceux qui ont un IG inférieur à 55. Pour ceux-ci, tous les feux sont au vert, ils sont excellents pour votre santé. Ensuite, les aliments dont l’IG est compris en 55 et 70. Un IG modéré qui suggère de consommer ces denrées avec modération. Enfin, ce qu'on pourrait qualifier de manière expéditive "le poison" : les aliments dont l’IG de 70 à 100. S'ils ne sont pas totalement prohibés, il est recommandé pour votre santé d'en consommer le moins possible.Privilégiez les légumineuses, les protéines et les fruits En considérant cette base, la catégorie "Au secours, fuyons même si ça n’est pas toujours facile", comprend toutes les sucreries, les plats industriels, les charcuteries sous vide, les barquettes de lasagnes, les pizzas que l'on trouve au supermarché, le pain blanc, le pain de mie, les céréales raffinées, ou encore les sodas. 

Dans la catégorie "J’y vais, mais pas trop quand même", on retrouve les pâtes et le riz complets, la banane, les fruits secs, les dates, le raisin, les châtaignes, l’abricot, la figue, le sirop d’érable. 
Enfin, la catégorie "No souci" se trouvent les légumes frais, les légumineuses (de type lentilles, pois chiche ou haricots blancs) et la plupart des fruits frais, surtout s’ils sont petits et rouges comme les framboises ou myrtilles. Vous ne prenez aucun risque non plus en misant sur les protéines (viande, jambon blanc, poisson) ou les huiles de colza, de noix et d’olive. Mais vous pouvez également agir sur la cuisson.Une cuisson modérée permet de limiter l'IG Car l’index glycémique d’un aliment peut varier en fonction du mode de préparation. Par exemple, pour des pâtes al dente, l’IG est de 40. Si vous les cuisez trop, il monte à 70. Les pommes de terre vapeur ont un IG de 55. Si vous en faites de la purée, celui-ci dépasse 70. Quant aux carottes, crues, leur IG est de 15. Lorsque vous les cuisez, l'IG passe à 30. D’une manière générale, il vaut mieux éviter la bouillie et privilégier ce qui se croque. En résumé, plus c’est croquant, plus c’est craquant. 

Cancer colorectal : une étude marocaine désigne les produits laitiers comme facteurs de protection

Une étude a été dirigée et publiée par Karima El Rhazi fin mars dans la revue scientifique European Journal of Nutrition sur le cancer colorectal. Ce professeur d’enseignement supérieur à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Fès tente de prouver que les produits laitiers contribueraient à réduire le risque de ce type de cancer.

Il s’agit d’une étude menée entre 2009 et 2017, au sein de cinq différents centres hospitaliers du Maroc, notamment à Casablanca, Rabat, Marrakech, Oujda et Fès. Elle a été effectuée sur une population de 2906 personnes dont 1453 cas de cancer et 1453 cas de témoins, rapporte le site HuffPost.

En évaluant la régularité de consommation des produits laitiers sur une période donnée, les chercheurs ont essayé de ressortir le lien entre la consommation de produits laitiers industriels comme le lait, le fromage et les yaourts, ou encore les produits traditionnels marocains tels que le raib, le jben, le lben ou le saykok et le risque de cancer du côlon et du rectum, encore appelé colorectal.

Selon les confidences de Khaoula El Kinany, chercheuse au laboratoire d’épidémiologie, recherche clinique et santé communautaire à la faculté de médecine de l’Université Sidi Mohamed Ben Abdellah de Fès au HuffPost, "on peut dire que les bactéries lactiques qui existent déjà dans ces produits, l’apport en calcium et les méthodes de fermentation sont des facteurs protecteurs”. Autrement dit, "les personnes qui consomment beaucoup de produits laitiers modernes ou traditionnels présentent un risque moins élevé de CCR (cancer colorectal, ndlr)." Néanmoins, clarifie-t-elle, "ces résultats devraient être davantage confirmés par des données longitudinales". Et donc il faudra encore du temps et un suivi dans la durée, afin que tout ceci se confirme définitivement.

Pour s’être hissé au rang de la deuxième cause de décès liés au cancer, (1,85 million de nouveaux cas et 880.792 décès en 2018), le cancer colorectal est le troisième cancer le plus fréquemment diagnostiqué dans le monde. Au Maroc, il représente le quatrième cas de cancer diagnostiqué chez les femmes et le troisième chez les hommes, avec un taux d’incidence de 10,6% chez les hommes et 8,8% chez les femmes (entre 2008 et 2012).

Pourquoi les femmes managent mieux que les hommes

Dans la bataille des sexes, des études récentes montrent que les femmes sont de meilleurs leaders que les hommes qui détiennent encore la majorité des postes. Dans les petites entreprises, il y a plus d'hommes que de femmes patrons. Zenger Folkman, une société qui étudie le leadership, a constaté que les femmes se classent mieux dans 12 caractéristiques des 16 étudiées auprès de plus de 7000 leaders. Focus sur 5 actions de leadership dans lesquelles la femme est un patron plus efficace.

Elle communique mieux

La femme écoute mieux que l’homme, la compétence la plus déterminante dans le management des collaborateurs et la relation rentable avec les clients. La femme serait plus orientée vers le dialogue tandis que l’homme pencherait plus vers la prise de décision. Il communique plus à travers l’activité qu’au cours de conversations. L’écoute est une compétence importante car les collaborateurs veulent un manager qui prête attention à leurs idées et points de vue, quant aux clients ils sont sensibles à l’empathie manifestée à l’égard de leurs problèmes. Être un excellent communicant génère une relation forte fondée sur la confiance essentielle pour se transformer en fidélité.

Elle bâtit des communautés

Elle construit mieux le consensus et n’a pas besoin comme l’homme de se montrer directive avec son entourage dans ce qu’il faut faire. Dans le monde connecté d’Internet, le manager qui sait construire une relation de coopération réussit mieux que celui qui donne des ordres. C’est une compétence importante, et de plus en plus le dirigeant masculin à l’approche autoritaire est remplacé par celui qui inspire une relation de collaboration et pratique la connexion sous toutes ses formes. Le plus efficace exerce son influence à partir  d’un consensus plutôt que d’une autorité imposée.

Elle respecte plus
une éthique des affaires

Elle manage de façon plus efficace car elle reconnait et considère les droits des autres, et veut respecter une forme d’équité qu’elle applique de façon non arbitraire.
C’est aussi une compétence importante dans une petite entreprise qui est un champ de mines pour des choix éthiques. Poussé à l’extrême, trop d’entrepreneurs dans leurs décisions courent des risques avec les règles et les normes à respecter. La femme appliquerait plus souvent une sorte de code moral fort qui l’aide quand elle est confrontée à des défis qui pourraient la pousser hors de la loi et de la norme.

Elle fait preuve de plus de patience

Elle est beaucoup plus résolue à attendre un résultat ou un changement de comportement chez un collaborateur, moins susceptible de se résoudre à une conclusion immédiate ou à prendre une décision rapide ou des mesures prématurées. C’est encore un atout important dans la plupart des petites entreprises, dans lesquelles  le succès peut prendre souvent plusieurs années. Le manager gagnant est celui qui fait preuve de patience, décide de mesures qui se traduisent par des petits pas immédiats orientés vers un objectif précis plus lointain.

Elle suscite la passion dans le travail

La femme se montrerait plus astucieuse dans la manière de stimuler la passion de ses collaborateurs. C’est encore une qualité essentielle en matière de management des hommes dans la mesure où la passion anime, motive et fidélise. Cette capacité à entraîner une équipe à se passionner pour un  produit, un service ou une entreprise devient de plus en plus cruciale  dans un monde où les médias sociaux permettent aux consommateurs de vérifier les commentaires en ligne avant d’acheter, une communauté farouchement fidèle dotera ainsi une entreprise d’une stratégie marketing forte.

Une étude pourtant contestable

Un portrait tout théorique : la femme serait plus entreprenante, plus intègre et plus douée pour créer la cohésion d’une équipe, avec un point très fort, la prise d’initiative, plus reconnue comme une compétence masculine. Quand on ajoute qu’elle serait plus honnête, on peut se demander si cela ne correspond pas à un stéréotype répandu qui lui prête aussi une meilleure attention aux autres, ou encore une intégrité plus grande, laissant la supériorité aux hommes sur l’habilité à développer un point de vue stratégique pour l’entreprise. Certains ont beau jeu d’avancer que rien ne prouve scientifiquement que la femme manage différemment de l’homme, et que l’expérience de la vie, et pas le sexe, forge le caractère d’un manager. Dans tous les cas,  ces conclusions en faveur des femmes démontrent qu’elles sont ainsi perçues par l’échantillon de 7280 managers dont 64% d’hommes et 36% de femmes, retenu pour l’étude menée par Jack Zenger et Joseph Folkman.

Les Gens Qui Parlent Tout Seuls Ne Sont Pas Fous, Mais Plus Intelligents Que La Moyenne.

Avez-vous déjà vu des gens dans la rue ou dans les supermarchés parler à voix haute ? Eh bien, même s’ils semblent fous, ils ne le sont pas et c’est une étude américaine récente qui le prouve. Selon les psychologues Gary Lupyan et Daniel Swingley, ce sont les personnes les plus intelligentes qui donnent libre cours à leurs pensées en public. Albert Einstein est un exemple qui nous rappelle que derrière cette pratique inhabituelle se cache un génie.
L’étude américaine Self-directed speech affects visual search performance, publiée dans le magazine “The Quarterly Journal of Experimental Psychology” en 2011, a mis fin à une croyance selon laquelle les gens qui pensent tout haut ont une case en moins. En fait, la recherche des deux psychologues vise à en apprendre davantage sur les effets de cette réflexion externe sur les processus visuels, qui sont utilisés par ces individus pour atteindre des objectifs spécifiques.

توريد للحوم حمر

قال الرئيس المدير العام لشركة اللحوم (عمومية)، عبد القادر التيمومي، انه سيتم توريد 140 طنا من لحم الضأن المبرد من اسبانيا لغرض تعديل السوق في شهر رمضان (الأسبوع الأول من ماي 2019).

وأكد، التيمومي، الأربعاء، في تصريح أن السعر، الذي سيتم اعتماده لبيع هذه اللحوم الموردة للعموم سيكون في حدود 500ر22 دينارا للكلغ مضيفا أن شركة اللحوم ستعرض لحوم الضان الموردة في نقاط البيع التابعة لها في كل من مقر الشركة بالوردية والسوق المركزية ولافايات.
كما سيتم ترويج لحوم الضأن الموردة في محلات القصابين والمساحات التجارية وإلزامهم بالتسعيرة المعتمدة. ولاحظ المسؤول أن كمية لحم الضأن الموردة سيتم توريدها تباعا، أسبوعا قبل شهر رمضان وكمية أخرى ليلة النصف من رمضان وكمية أخرى ليلة القدر.
وتابع أن شركة اللحوم تبيع ايضا لحم الضان المحلي في نقاط بيعها ب 500ر23 للكلغ الواحد. وكشف التيمومي بان الأسعار المتداولة حاليا من لحم الضان في مختلف الأسواق ومسالك التوزيع تتراوح بين 25 و27 دينارا للكلغ وفق تقديره.
وبالنسبة إلى لحم البقر فان شركة اللحوم ستورد ما بين 250 و300 طنا من فرنسا بمناسبة شهر رمضان وبيعه للعموم بسعر 21 دينارا "للهبرة" و15 دينارا "للصدرة" (هبرة بالعظام). وابرز، المتحدث من جهة أخرى، انه تقرر تجميد أسعار بيع لحوم الأبقار الموردة بين 21 و15 دينارا للكلغ لكامل سنة 2019 بسبب نقص الإنتاج. وخلص عبد القادر التيمومي إلى تجديد الدعوة إلى المستهلكين بالابتعاد عن اللهفة في ظل توفر اللحوم بالكميات الكافية.وات.
نبيل الهاني مراسل صحفي.

L'INCOMPARABLE GALETTE TUNISIENNE,

L'INCOMPARABLE GALETTE TUNISIENNE, par Joseph Guedj

Oui, la voici dans toute sa splendeur. Ronde et épaisse comme une poule dodue.Qui n'a pas connue cette merveille ne sait pas le vrai gout du Msoki et de bien d'autres délices de Pessah. Mais avant de vous en decrier quelques unes, laissez-moi vous racontez ce qu'elle me rappelle. Tout d'abord son arrivée à la rue Glatigny , C'etait pour moi comme une aventure. Je ne sais pas pourquoi excepter que nous voulions etre les premiers a les goutter. Comment? C'était tout simple. Il y avait toujours un ou deux paquets dechires et nous pouvions nous regaler. C'etait un grand Kif.

Ces galettes etaient de pres de 25 centimetres de diametre et 8 millimetres d'epaisseur. Un vrai argument de pas. Voila pour son introduction. Celles d'aujourdhui,ne sont pas a la hauteur.

Maintenant ses usages : Le tout premier et le plus connu est son utilisation ou plutot ce qui fait le Msoki. Sans la galette il n'y a pas de Msoki...et sans elle ce n'est pas la veille de Paque. Le deuxieme usage est specialement pour les vieillards sans dents. Pour cela, on les trempe d'abord dans de l'eau et les place sur le couvercle d'une marmite pendant la cuisson pour les ramollire. Le troisieme usage etait pour la préparation de notre petit déjeuner. Pour ceux qui ont vecu cette experience ils se rappellent de lusage du Mahez pour les ecraser et les mettre dans notre bol de café au lait. Un delice. Le quatrieme est bien sure le morceau que l'on place dans la feuille de laitue durant le Seder. Mais il était souvent remplacé par un morceau de bouchon de liege comme une farce que l'on pratiquait sur les jeunes filles.

Tout cela fait partie de nos souvenirs d'enfance qu'on aime bien se rappeler.

700 DINARS AMENDE POUR LE COVOITURAGE

Le directeur général du transport urbain Habib Ammar a déclaré aujourd’hui mardi 9 avril 2019 sur Diwan Fm, que le covoiturage est devenu très répandu ces derniers temps en Tunisie.

Le DG a indiqué que cette pratique est illégale parce qu’elle ne peut être faite sans autorisation et c’est ce que la loi ne le permet pas.

Ammar a ajouté que le covoiturage est interdit par la loi tunisienne. Il a souligné que tous ceux qui s’adonnent à cette activité peuvent se voir infliger une contraventionatteignant jusqu’à 700 dinars.

Starbucks s’installe -enfin- à Tunis

 

 La fameuse chaîne internationale de cafés Starbucks s’apprête à s’installer officiellement en Tunisie. Son tout premier établissement ouvrirait ses portes dans les quelques semaines à venir. Cet événement tant attendu par les fans de cette franchise prestigieuse, coïnciderait avec l’inauguration du célèbre centre commercial Lac Palace, aux berges du Lac 1, qui avait fermé ses portes il y a deux ans pour des travaux de rénovation.
Starbucks Corporation est une chaîne de cafés américaine fondée en 1971. En partie en franchise, il s’agit de la plus grande chaîne de ce genre dans le monde, avec 29 324 établissements implantés dans 78 pays, dont 12 000 aux États-Unis.

Cancer de la prostate : ce serait finalement un manque et non un excès de testostérone qui le favoriserait

RÉVÉLATION - Les vieilles croyances ? Balayées. Depuis plusieurs décennies, le cancer de la prostate est associé à un excès de testostérone. Mais selon des chercheurs français, ce serait tout l'inverse.

Voilà une étude qui sème la pagaille. Alors que depuis les années 1940, le cancer de la prostate est lié à un excès de testostérone, ce serait en fait tout l’inverse, assure une équipe de chercheurs de l’hôpital Foch de Suresnes. La forme grave de la maladie serait même plus fréquente chez les hommes présentant un déficit de cette hormone masculine.

"Cela fait 70 ans qu'on nous apprend que le cancer de la prostate est dû à la testostérone", mais "ça n'a jamais été montré", martèle auprès de l’AFP le professeur Henry Botto, ancien chef du service d'urologie de l’hôpital, qui appelle à remettre en cause l’approche actuelle de la maladie.Une forme agressive du cancer notée dans la moitié des cas de déficit de testostérone

Publiée dans la revue Hormones and Cancer, l'étude, baptisée Androcan, a recruté plus de 1.300 hommes qui s’apprêtaient à être opérés en France d'un cancer de la prostate localisé, c'est-à-dire sans métastase. L’analyse des données a démontré que la moitié des hommes ayant un déficit de testostérone présentaient une forme agressive du cancer, alors que celle-ci ne concernait que 30% des autres participants à l’étude.Pour l’heure, les hommes pris en charge pour un cancer de la prostate subissent des traitements anti-hormonaux visant à bloquer cette production de testostérone. Ceux-ci sont cependant responsables de nombreux effets secondaires, comme des troubles de l’érection, une prise de poids, une baisse de la densité osseuse et une perte de force musculaire, un risque accru de diabète et même, selon une étude parue en 2015 dans la revue Journal of Clinical Oncology, un risque deux fois plus élevé de développer la maladie d’Alzheimer. En fin de compte, estime Henry Botto, la mortalité induite par cette "castration médicale" est "au moins équivalente à celle du cancer lui-même".Vers une remise en cause des pratiques ?Le chercheur espère que les résultats de cette étude amèneront la communauté médicale à remettre en cause les traitements anti-hormonaux en cas de cancer de la prostate localisé. Selon lui, une simple "surveillance active" reposant sur des examens réguliers doit suffire lorsque ceux-ci ne sont pas agressifs, car ils évoluent en général très peu ou très lentement. Dans certains cas, il voudrait même voir la supplémentation en testostérone autorisée.Courant 2019, une nouvelle phase de l'étude va être lancée. Henry Sotto entend cette fois démontrer que l'apport de testostérone après une ablation de la prostate n'augmente pas non plus le risque de récidive du cancer.Mardi, l'American Cancer Society déclarait dans un rapport que le cancer de la prostate n'était autre que le cancer le plus répandu chez les hommes dans 96 pays, même si le nombre de cas et la mortalité qui leur est associée se sont majoritairement stabilisés ou ont diminué depuis les années 2000. En France, où le cancer de la prostate est le cancer le plus courant chez l'homme, 50.430 nouveaux cas ont été diagnostiqués en 2015 et 8.512 hommes en sont décédés.

الهيئة العليا المستقلة للاتصال السمعي والبصري تخطئة القناة التلفزية الخاصة “التاسعة”

قرر مجلس الهيئة العليا المستقلة للاتصال السمعي والبصري تخطئة القناة التلفزية الخاصة “التاسعة” بمبلغ قدره خمسون ألف دينار (50.000د) وإيقاف برنامج “MAG 9” لمدّة شهر وسحب حلقة 09 مارس 2019 موضوع المخالفة من الموقع الإلكتروني للقناة ومن جميع صفحات التواصل الاجتماعي التابعة لها، وعدم إعادة بثها أو استغلالها، واعتبار القناة في حالة عود، نظرا لما تضمنته الحلقة من خروقات من خلال تعمد مقدمة البرنامج توجيه أسئلة تتعلق بمسائل تهم الحياة الخاصة للضيفة بشكل يمس من كرامتها ودون مراعاة حالتها النفسية وتعمدها إطلاق جملة من الأحكام التي من شأنها أن تؤدي إلى التمييز ضدها أو تعريضها للوصم، فضلا عن عدم الالتزام بما تفرضه اخلاقيات المهنة الصحفية من واجب احترام الحياة الخاصة للضيوف.

وفي مايلي النص الكامل للقرار:

قــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرار

إنّ مجلس الهيئة العليا المستقلة للاتصال السمعي والبصري،

بعد الاطلاع على دستور الجمهورية التونسية وخاصة الفصلين 23 و24 منه،

وعلى المرسوم عدد 116 لسنة 2011 المؤرخ في 02 نوفمبر 2011 المتعلق بحرية الاتصال السمعي والبصري وبإحداث هيئة عليا مستقلة للاتصال السمعي والبصري وخاصة أحكام الفصول 05 و28 و29 و38 منه،

وعلى كراس الشروط المتعلق بالحصول على إجازة إحداث واستغلال قناة تلفزية خاصة وتحديدا الفصول 13و 14 و24 منه،

وعلى تقرير وحدة الرصد بالهيئة والمتعلق بحلقة برنامج ” MAG 9 ” التي تم بثّها بتاريخ 09 مارس 2019 على القناة التلفزية الخاصة “التاسعة” على الساعة السابعة والنصف مساء والتي تم في إطارها استضافة الفنانة “منى الغربي” لتقديم انتاجها الفني الجديد غير ان مقدمة البرنامج أخذت في توجيه أسئلة لها حول طريقة لباسها مع التعليق على مظهرها بشكل مهين يمسّ من الكرامة الإنسانية والحياة الخاصة بقولها :” إلّي يراك هكّا directement  ما يراش صوت وما يرى حتّى شي يرى لوك .. لوك مرا عاملة روحها راجل إلّي هذا في مجتمعنا ما نقبلوهوش وما نحبوهوش”، على خاطر موش مقبول على خاطر هذاي حرام تشبّه الرجال بالنساء وإلاّ النساء بالرجال حرامdonc إنت هذاك علاش تتسمّى phénomène نساو صوتك ولاّو يغزرو للوكك إنت .. علاش اللوك إلّي un peu bizarre مرا normalement  تكون موش لابسة هكّاي وموش باللوك هذا؟”، “باهي انت اللوك هذاي عملتوا على خاطر فمّا شكون خانك”، تحب صحبة الرجال إنت أكثر من النساء”، إنت تعرضّت لاعتداء؟”، ” خلّي نقلّك إنت لوكك إنت phénomène  ولّيت لوكك bizarre  الناس الكل تحكي عليه لازم الناس إلّي تتفرّج قبل ما تفهم وتسمع أغانيك لازم تعرف شنوة السر وإنت صغيرة تعرّضت لاعتداء جنسي peut être “، وقد أجابتها الضيفة:” لا اعتداء لا حتّى شي شنوه الكلام هذايا أمان قصّ الحديث هذايا جيت اليوم بحذاك باش نقدّم إنتاجي وكهو أمانك عيشك ما تحيّرليش مواجعي خلّيني رايضة امانك” مما تسبب في تأثر الضيفة إلى حد البكاء وطلبها من المنشطة إيقاف التصوير لكن مقدمة البرنامج واصلت في نفس التوجه دون مراعاة حالتها النفسية ووضعيتها بقولها:” ” كيفاش تحبهم يستغلوه  يا منى إذا كان إنت هذايا في ديننا حرام”، ” اي انت ينجموا يقولوا بلوكك هذايا تشجّع في تغيير جنس من مرا لراجل “،

وحيث أن ما تضمنته حلقة برنامج ” MAG 9 ” التي تم بثّها بتاريخ 09 مارس 2019 على القناة التلفزية الخاصة “التاسعة” يمثل خرقا لأحد ضوابط ممارسة حرية الاتصال السمعي والبصري المنصوص عليه بالفصل 05 من المرسوم عدد 116 لسنة 2011 من خلال قيام مقدمة البرنامج بتوجيه أسئلة للضيفة حول مواضيع تتعلق بالحياة الخاصة والمبالغة في ذلك رغم معارضتها مما ادى الى تعريضها إلى نوع من الضغط النفسي وصل بها حد البكاء و مع ذلك لم تتدارك مقدمة البرنامج التزاما بما تفرضه أخلاقيات المهنة الصحفية من واجب احترام الحياة الخاصة للضيف وتمادت على نفس تلك الوتيرة متعمدة إطلاق جملة من الأحكام التي من شأنها أن تؤدي إلى التمييز ضد الضيفة وتعريضها للوصم الاجتماعي.

وحيث سبق لمجلس الهيئة أن اتخذ قرارا بتاريخ 28 نوفمبر 2018 ضد القناة يقضي بتسليط خطية مالية على القناة التلفزية الخاصة “التاسعة” قدرها عشرون ألف دينار وعدم إعادة بث الجزء من حلقة برنامج “عندي ما نقلك” موضوع المخالفة الواقع بثها بتاريخ 02 نوفمبر 2018 وسحب الجزء المذكور من الموقع الالكتروني الرسمي للقناة ومن جميع صفحات التواصل الاجتماعي التابعة لها،

وحيث أن اعادة ارتكاب نفس هذا النوع من الخروقات مرة اخرى يجعل القناة في حالة عود على معنى أحكام الفصل 29 من المرسوم عدد 116 لسنة 2011 في فقرته الثانية ويعرّض القناة إلى العقوبات الواردة به،

وحيث تم توجيه إعلام بمخالفة إلى الممثل القانوني لقناة التاسعة للحضور والاطلاع على ملف المخالفة والإدلاء بملحوظاته الكتابية بشأنها في أجل لا يتجاوز 7 ايام من تاريخ توصله بالإعلام تطبيقا لأحكام الفصل 38 من المرسوم عدد 116 لسنة 2011،

وحيث لم يحضر الممثل القانوني للقناة للاطلاع على ملف المخالفة وللإدلاء بملاحظاته بشأنها،

وحيث تقتضي أحكام الفصل 29 سالف الذكر في فقرته الثانية أنّه” في حالة العود يمكن للهيئة أن تقرر عقوبة مالية تكون متبوعة عند الاقتضاء بتوقيف الإنتاج أو البث بصفة مؤقتة أو نهائية”،

وحيث وبناء على ما سبق بيانه واستنادا إلى أحكام الفصلين 23 و 24 من دستور الجمهورية التونسية والفصول 5 و28 و29 من المرسوم عدد 116 لسنة 2011 المؤرخ في 02 نوفمبر 2011 و المتعلق بحرية الاتصال السمعي و البصري وبإحداث هيئة عليا مستقلة للاتصال السمعي و البصري،

وبعد التداول في جلسته المنعقدة بتاريخ 22 مارس 2019،

قــــــــــــــــــــــــــــــرّر

تخطئة القناة التلفزية الخاصة “التاسعة” في شخص ممثلها القانوني بمبلغ قدره خمسون ألف دينار (50.000د) وإيقاف برنامج “MAG 9” لمدّة شهر من تاريخ توصل الممثل القانوني للقناة بالقرار وسحب الحلقة موضوع المخالفة من الموقع الإلكتروني للقناة ومن جميع صفحات التواصل الاجتماعي التابعة لها، وعدم إعادة بثها أو استغلالها، واعتبار القناة في حالة عود على معنى الفقرة الثانية من الفصل 29 من المرسوم عدد 116 لسنة 2011 ونظرا لما تضمنته الحلقة من خروقات على معنى الفصلين 5 و28 من نفس المرسوم و الفصول 13 و 14 و 24 من كراس الشروط المتعلق بالحصول على إجازة إحداث واستغلال قناة تلفزية خاصة بالنظر لما تضمنه من تعمد مقدمة البرنامج توجيه أسئلة تتعلق بمسائل تهم الحياة الخاصة للضيفة بشكل يمس من كرامتها وذلك دون مراعاة حالتها النفسية وتعمدها إطلاق جملة من الأحكام التي من شأنها أن تؤدي إلى التمييز ضدها أو تعريضها للوصم، فضلا عن عدم الالتزام بما تفرضه اخلاقيات المهنة الصحفية من واجب احترام الحياة الخاصة للضيوف.

     عن مجلس الهيئة العليا المستقلة للاتصال السمعيّ والبصريّ

          الرئيس

                النوري اللجمي