Depuis quelques années, de nombreux voyageurs au départ de la Tunisie ont fait le même constat : sur les lignes entre la Tunisie et l’Europe, la plupart des compagnies européennes ont réduit, voire supprimé, les plateaux repas en classe économique.
Place au snack minimaliste ou aux options payantes, même sur des vols de deux à trois heures.
Dans ce paysage plutôt austère, Tunisair fait figure d’exception.
Non seulement la compagnie nationale continue de servir des repas à bord, mais depuis quelques semaines, de nombreux passagers remarquent une hausse sensible de la qualité, en particulier lorsqu’il s’agit de plats tunisiens.
Quand le couscous à 10 000 mètres surprend même les connaisseurs
C’est souvent sur les détails que se joue la différence. À bord de Tunisair, certains vols proposent désormais un couscous tunisien dont se disent satisfaits… même les Tunisiens les plus exigeants sur ce plat emblématique.
Grains bien cuits, sauce goûteuse, viande ou poulet savoureux : plusieurs voyageurs racontent leur étonnement de retrouver, en plein ciel, un couscous « digne d’une bonne table familiale ».
À côté de ce plat phare, d’autres spécialités sont également servies selon les rotations : salade méchouia, tajine tunisien, accompagnements épicés juste comme il faut.
Pour les passagers, et en particulier pour la diaspora, ce n’est plus seulement un repas d’avion, mais une parenthèse de terroir entre deux aéroports.
Une expérience à bord qui tranche avec la tendance européenne
Alors que de grandes compagnies européennes se contentent désormais d’une collation froide ou d’une boisson offerte, la présence d’un vrai plateau repas complet sur un Tunis–Paris, un Tunis–Rome ou un Tunis–Francfort devient un élément différenciant très visible.
Pour le voyageur, la comparaison se fait rapidement :
d’un côté, un billet parfois un peu moins cher, mais sans repas et avec tout payant à bord,
de l’autre, un vol où l’on est encore invité à “bien manger”, avec un plat chaud, typique, avec le service chaleureux tunisien.
Ce choix de maintenir une offre de restauration soignée redonne des points à la compagnie nationale sur un terrain où beaucoup d’autres ont coupé dans les coûts.
Un geste symbolique pour les Tunisiens et la diaspora
Pour de nombreux Tunisiens installés à l’étranger, le vol Tunisair n’est pas qu’un simple trajet. C’est souvent le premier contact avec le pays après des mois d’absence.
Retrouver un couscous délicieux, une salade méchouia ou un tajine tunisien sur le plateau a une dimension à la fois affective et identitaire.
Ce geste culinaire, qui peut paraître anecdotique dans un rapport de gestion, a un impact réel sur l’image ressentie par les passagers.
Il envoie un message : « On ne vous propose pas uniquement un siège, on vous fait voyager avec un morceau de Tunisie ».
Un atout à valoriser dans un marché très concurrentiel
Dans un contexte où la concurrence des compagnies low-cost est féroce sur les lignes Tunisie–Europe, le maintien d’un repas chaud de qualité peut devenir un axe de communication à part entière pour Tunisair.
Là où d’autres misent tout sur le prix, la compagnie nationale peut jouer la carte de l’hospitalité à la tunisienne, dès la fermeture des portes de l’avion.
Reste un dossier important à régler et Tunisair sera la championne : soigner la ponctualité et en finir avec les retards qui restent évidemment déterminants.
Là où beaucoup d’Européens ont tiré un trait sur le plateau repas, Tunisair choisit, pour l’instant, une autre voie : celle d’un service à bord qui ressemble encore à un vrai voyage.
Pour les voyageurs tunisiens, et pour tous ceux qui apprécient la gastronomie du pays, ce couscous servi au-dessus de la Méditerranée devient un symbole.
Celui d’une compagnie qui, malgré les turbulences, n’a pas complètement renoncé à l’art d’accueillir.
Source : https://www.tunisienumerique.com/
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